Закваски Даниско для производства всех видов молочных продуктов CHOOZIT, YO-MIX, PROBAT

Продукт

Айран, Десерт на растительной основе, Десерты молочные, Йогурт десертный, Йогурт на растительной основе, Йогурт питьевой, Катык, Кефир, Кефирный напиток, Кумыс, Масло кислосливочное, Молоко концентрированное, Молоко пастеризованное, Молоко стерилизованное, Молоко топленое, Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром, Молочные напитки/коктейли, Пробиотические продукты, Простокваша, Ряженка, Сливки, Сметана, Снежок, Сыры мягкие, созревающие с плесенью, Сыры мягкие/рассольные, Сыры плавленые , Сыры с чеддеризацией, Сыры твердые, Творог зернёный, Творог классический, Творог мягкий/кварк, Творог рассыпчатый, Творожки глазированные, Творожные десерты, Термостатный йогурт, напитки на растительной основе (немолочные), сметана на растительной основе (немолочная)

Цена

по запросу

Технологические задачи

Густая консистенция, Свертывание, Снижение себестоимости, Сокращение и упрощение технологического процесса, Термоустойчивость, Увеличение выхода, Улучшение микробиологических показателей, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта, Усиление вкуса, Частичная или полная замена сырья

Страна производитель

Европа

Технологические проблемы

Дряблый сгусток, Жидкая консистенция, Излишне кислый вкус, Комковатость, Крупитчатость и мучнистость, Невыраженный вкус и аромат, Отделение сыворотки , Отделение сыворотки/Синерезис, Расслоение, Творожистость

Заквасочные культуры Даниско – это гарантия высокого качества, применяются в работе как на производствах высокой мощности, так и на небольших фермерских хозяйствах. Использование заквасок Даниско позволяет получить молочные продукты (кисломолочные, функциональные, сыры, творог) стабильного качества как классические, так и премиум класса. В линейке продукции Даниско также представлены стабилизаторы, эмульгаторы, ферменты и другие пищевые ингредиенты.
Наши специалисты готовы оказать помощь в подборе заквасочных культур, функциональных смесей.
В наличие и под заказ со склада в Казани.

CHOOZIT, YO-MIX, PROBAT