Модульный молочный мини-завод - это комплектное оборудование, которое состоит из отдельных модулей, предназначенных для производства молочных продуктов. Каждый модуль представляет собой функциональную единицу, которая может быть установлена в любом месте и подключена к другим модулям для создания полноценного завода.

Модульный молочный мини-завод включает в себя следующие модули:

Модуль приемки и хранения молока. Этот модуль предназначен для приемки молока от поставщиков, его хранения и подготовки к переработке.
Модуль сепарации и пастеризации молока. Этот модуль используется для очистки молока от загрязнений и бактерий, а также для его нагревания до определенной температуры для уничтожения микроорганизмов.
Модуль ультрафильтрации. Этот модуль применяется для отделения жира и белков из молока, что позволяет получить более чистый продукт.
Модуль гомогенизации. Этот модуль обеспечивает разбивание жировых шариков в молоке, что улучшает его консистенцию и увеличивает срок хранения.
Модуль охлаждения и хранения готового продукта. Этот модуль позволяет хранить готовый продукт в охлажденном виде, что обеспечивает его качество и сохранность.
Модуль розлива и упаковки. Этот модуль отвечает за розлив готового продукта в тару и его упаковку для дальнейшей транспортировки и продажи.
Модули могут быть установлены в различных комбинациях в зависимости от потребностей и возможностей конкретного предприятия. Кроме того, модули могут быть дополнены другими устройствами, такими как системы фильтрации и контроля качества, которые позволяют улучшить эффективность и качество производства.

Основные виды продукции, производимые на молочных мини-заводах:

• Молоко и кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, творог, сметана).
• Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные).
• Сливочное масло.
• Сухие молочные продукты (сухое молоко, сыворотка молочная).

Молочные мини-заводы имеют ряд преимуществ перед крупными предприятиями:

1. Низкая стоимость производства: малые затраты на оборудование, сырье и рабочую силу.
2. Гибкость производства: возможность быстро реагировать на изменения спроса на рынке.
3. Возможность производить продукцию высокого качества благодаря контролю качества на каждом этапе производства.
4. Малый объем производства позволяет быстро масштабировать производство при увеличении спроса.
5. Возможность использования местных ресурсов, что снижает зависимость от импорта сырья и оборудования.
6. Низкий уровень загрязнения окружающей среды благодаря использованию современных технологий производства и утилизации отходов.
7. Возможность обучения персонала на месте, что повышает квалификацию работников и увеличивает производительность.
8. Возможность работы в малых населенных пунктах, где нет крупных молочных предприятий.
9. Возможность работать на небольших площадях, что позволяет экономить на аренде помещений.
10. Высокая степень автоматизации, что уменьшает количество ошибок при производстве.