интервью и комментарии

В рамках блиц-новостей от Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, Абдуллаева Лариса Владимировна, заведующая лабораторией технического регулирования и стандартизации ФГАНУ «ВНИМИ» отвечает на вопросы производителей, связанные с указанием ферментных препаратов на этикетке молочных продуктов, использованием стевии в производстве пищевых продуктов, правильном оформлении наименования комплексных пищевых добавок, методике определения трансглютаминазы в пищевых продуктах, а также о разработке новых стандартов на пермеат  и концентрат молочного белка.  

В последнее время в СМИ активно обсуждается перспектива повышения цены на молочные продукты. Что же оказывает влияние на рост цены молочной продукции на полке? Основное влияние оказывает рост мировых цен на сырье, повышение ставки ЦБ и дефицит кадров. Кроме того, подорожание связывают с рядом факторов, о которых подробнее рассказывает генеральный директор компании «Petrova Five Consulting» - Марина Петрова.

Производители продуктов питания планируют массово пересмотреть закупочные цены для ритейлеров. Генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов рассказал об изменениях в ценовой политике.

10 лет назад было введено эмбарго, которое стало ответом на секторальные санкции ЕС, США, Канады и других стран. Данное событие повлияло на развитие всех отраслей АПК, в том числе и молочной отрасли. В своем комментарии,  управляющий партнер стратегического бюро “Лучшие практики” – Юрий Власенко, рассказывает о текущей ситуации на рынке: какой стала молочная отрасль спустя 10 лет действия продэмбарго.

Прошло 10 лет со времени введения продовольственного эмбарго в России. Союзмолоко приводит данные инвестиций в перерабатывающий сектор молочной отрасли за 10 лет. В своем комментарии, генеральный директор Союзмолоко – Артем Белов, рассказывает как изменилась самообеспеченность молочными продуктами, какой совокупный объем импорта молочной продукции и как были замещены поставки из третьих стран.

Проект был реализован совместно с компанией «Константа», Ирина рассказала о том: почему решили внедрять MES, как проходил проект,
каких результатов удалось добиться в моменте, какие перспективы открылись перед предприятием благодаря внедрению MES?

В рамках блиц-новостей от Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, Лариса Владимировна, заведующая лабораторией технического регулирования и стандартизации ФГАНУ «ВНИМИ», рассказала о новых «молочных» законах и стандартах, которые направлены на защиту потребителя и помощь производителям молочной продукции.

В конце 2022 года в АО «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» начали строительство специализированного цеха исключительно для мягких сыров. В интервью «Белебеевским известиям» руководитель проекта, Станислав Федоренко, рассказал на какой стадии находится строительство нового объекта, когда он будет сдан в эксплуатацию, а также об уникальности проекта.

В интервью для SECTORMEDIA, Григорий Рогов, директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, рассказал о том, как изменится работа предприятий после ухода из страны крупнейшего поставщика заквасок Chr. Hansen и кто заместит недостающий объем. Как пройти этап испытания на прочность для всей страны и сохранить поставки сыра для россиян.

На XV Молочной олимпиаде в Анкаре Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка DIA, рассказал о главных вызовах мировой молочной промышленности - увеличении доли растительных продуктов и росте производства молока в Китае.

Торстен Хемме –  основатель аналитической сети IFCN, стал одним из главных спикеров Молочной Олимпиады-2024, которая состоится с 26 по 30 мая в г.Анкара, Турция.

Имея образование в области экономики сельского хозяйства и являясь генеральным директором сети IFCN Dairy Network,
Торстен Хемме более 30 лет поддерживал людей в молочном мире, помогая им принимать наиболее правильные решения. Но в прошлом году он решил передать акции компании новому владельцу и занял пост председателя Консультативного совета IFCN.

В интервью эксперт рассказал о том, что стало причиной такого шага. Кроме того, основатель IFCN поделился своим профессиональным мнением о текущей ситуации в молочной отрасли мира и о том, что стоит ожидать игрокам молочного рынка в будущем.