Отделитель сыворотки барабанного типа марки ОСБТ производства ООО «КР-Тех» —  предназначен для непрерывного отделения сыворотки при производстве творога и творожного продукта.

Все изделие выполнено из нержавеющей пищевой стали AISI304 (AISI316) и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами с учетом их безопасности и требований по санитарной обработке.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 

Производительность техническая, регулируемая, кг/ч  - до 750
Частота вращения барабана, регулируемая частотным преобразователем, об/мин  — 1,5…6,25
Угол подъема барабана, град — 0…20
Общая установленная мощность, кВт, не более — 1,5
Габаритные размеры, мм, не более:
— длина 3000;
— ширина 1275;
— высота, до 2800;
Масса, кг, не более   —   780

ОПИСАНИЕ

Отделитель сыворотки барабанного типа представляет собой технологическую конструкцию, которая состоит из опорной рамы, поворотной рамы, барабана, механизма подъема барабана, бака для сбора сыворотки и привода вращения барабана.

Основная рама оснащена регулируемыми по высоте опорами для фиксации в стационарном положении, и должна быть установлена на ровную, твердую поверхность.

К основной раме при помощи шарнирных опор крепится поворотная рама. Поворотная рама может изменять угол наклона относительно опорной. Изменение угла обеспечивает пневмоцилиндр, который закреплен в основании опорной рамы.  Путем изменения угла наклона регулируется количество влаги в твороге.

Внутри поворотной рамы закреплен барабан, который приводится во вращательное движение при помощи мотор редуктора через открытую прямозубую передачу, состоящую из ведущей шестерни и ведомого колеса. Барабан вращается на специальных роликах.

Барабан обтягивается лавсановыми чехлами, чехлы крепятся к барабану при помощи стальных хомутов и армирующих прутков.

В верхней части поворотной рамы, над барабаном, закреплен коллектор с распылительными форсунками. Коллектор подсоединяется к цеховой CIP станции.

Сыворотка, отделенная от сгустка, попадает в специальный лоток, смонтированный под барабаном. Лоток имеет свободный слив. С лотка сыворотка стекает в бак и откачивается насосом.

Для удобства обслуживания и мойки отделителя сыворотки он оснащен четырьмя легкосъемными крышками.

ПРИЦИП РАБОТЫ

Творожный сгусток вместе с сывороткой подается по трубопроводу на внутреннюю поверхность вращающегося барабана на лавсановый фильтр. Под действием собственного веса сгусток скатывается по поверхности чехла вниз и вновь приподнимается на небольшую высоту по боковой поверхности лавсанового чехла. Так как барабан в процессе работы имеет угол наклона к горизонту 10- 20°, сгусток постепенно перемещается к выходу из барабана, сыворотка при этом стекает в приемный лоток.