Термофильная йогуртная культура. 

Состав: Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

Культура используется для производства йогурта с очень мягким вкусом, густой консистенцией и низким уровнем пост-окисления. Может использоваться при производстве мечниковской простокваши и других кисломолочных продуктов.

Преимущество культуры заключается в том, что культура подходит для производства резервуарных, термостатных десертных и питьевых йогуртов. Для производства термостатного способа производства культура формирует высокую плотность сгустка, а при резервуарном способе продукт устойчив к механическому воздействию, которому подвергается во время охлаждения и розлива. Создаваемая культурами текстура делает возможным производство питьевого йогурта без использования загустителей.

Форма выпуска: лиофилизированные гранулы