Сыроизготовитель предназначен  для коагуляции молока/обрата и постановки зерна для изготовления сыра или творога. Все процессы по обработке коагулума в творожной массе/ сырном зерне (нарезка, перемешивание, слив части сыворотки, второе нагревание и слив продукта) осуществляются механизировано автоматическими программами.  Имеет конструктивное преимущество в исполнении рубашки подогрева – точечная сварка. Рубашка выдерживает давление до 5 бар и имеет значительно большее КПД. А также имеет преимущество при нарезке сгустка и перемешивании зерна за счет увеличенной зоны двойного действия лир/мешалок и отсутствия малых скоростей их вращения (ближе к валу)