Купить добавка комплексная пищевая «монамилк» - смесь №16 сп1 от производителя | Консерванты, антиокислители, регуляторы кислотности

Меню

Всё необходимое для работы молочного предприятия

Оборудование Модульные минизаводы Упаковочное оборудование Упаковочные материалы Ингредиенты IT-решения и автоматизация Санитария и гигиена Подготовка воды / очистка стоков Оснащение лабораторий Холодильное оборудование Внутризаводские транспортные системы Молочное животноводство Услуги Молочная продукция

Карточка продукта

Добавка комплексная пищевая «МОНАМИЛК» - СМЕСЬ №16 СП1

Продукт

Ацидофилин, Варенец, Варёнка, Десерты молочные, Йогурт десертный, Йогурт питьевой, Кефир, Кефирный напиток, Масло сливочное, Мацони, Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром, Молочные напитки/коктейли, Мороженое, Простокваша, Ряженка, Сливки, Сметана, Снежок, Спреды, Тан, Творог зернёный, Творог классический, Творог мягкий/кварк, Творог рассыпчатый, Творожки глазированные, Творожные десерты, Термостатный йогурт

Цена

по запросу

Технологические задачи

Увеличение срока годности (хранения)

Страна производитель

Россия

Технологические проблемы

Крупитчатость и мучнистость, Отделение сыворотки/Синерезис, Прогоркание /липолиз, Творожистость

Преимущества использования и функциональные свойства:

Стабилизирует молочную систему
Стабилизирует минеральный состав молока
Стабилизирует рН
Предотвращает свертывание молока при тепловой обработке
Улучшает структуру и консистенцию готового продукта
В кисломолочных продуктах предотвращает появление порока мучнистости, песчанистости. В сметане предотвращает крупитчатость.
В творожном продукте убирает мучнистый вкус.
Снижает вязкость смеси с высоким содержанием сухих веществ.