«Российские молочные компании за последние годы достигли хороших результатов»

— По Вашему мнению, как сегодня можно оценить состояние молочной отрасли в России? Какие можно выделить ключевые изменения по сравнению с аналогичным периодом прошлого года?

— В первой половине 2023 г. на российском молочном рынке наблюдался дисбаланс спроса и предложения. Росли запасы сухого молока и сыров, спрос стагнировал, цены на сырое молоко падали. При этом производство сырого молока продолжало расти, причем быстрее, чем в 2022 г. По итогам первой половины 2023 г. производство молока в СХО и КФХ составило 11,5 млн т, рост по сравнению с 2022 г. составил 6%, в соответствующий период 2022 г. рост составлял 3%. В целом объемы производства сырого молока и молочной продукции в 2023 г. будут выше прошлогодних показателей, однако проблемы, связанные с избытком молока в некоторых регионах и риском падения цен, останутся.

— Есть ли какие-то особенности и явные различия в уровне производства молочных предприятий в разных регионах России? С чем они связаны?

— Ситуация на молочном рынке российских регионов в принципе различается, многое зависит от объемов производства сырого молока и развития переработки, от численности населения и платежеспособности, от региональной господдержки. Есть примеры регионов, где производство и переработка находятся с балансе, региональные власти активно и успешно поддерживают развитие отрасли, например, Удмуртия или Вологодская область. При этом оба региона профицитны по молоку с точки зрения конечного потребления, вывозят готовую продукцию в другие регионы, развивают экспорт. Есть регионы-лидеры по производству сырого молока, где не хватает перерабатывающих мощностей, например, Кировская и Новосибирская область, в период снижения цен на сырое молоко в таких регионах производители находятся в сложной ситуации.

— В чем сегодня состоят главные вызовы молочной промышленности? Как они влияют на молочников?

— Главный вывоз – сокращение внутреннего рынка и необходимость развития экспорта молочной продукции. Уже сейчас возникла проблема дисбланса спроса и предложения на молочном рынке некоторых регионов, в ближайшие годы Россия достигнет самообеспеченности по молоку,экспорт нужно развивать уже сейчас. Кроме того остаются вызовы, связанные с импортом оборудования, заквасок и других составляющих. Импортозамещение в этой сфере займет годы, а сейчас российским предприятиям приходится искать новых поставщиков в Турции, Китае, переплачивать за логистику.

— Многие производители отмечают, что сегодня на отечественном рынке наблюдается переизбыток молочного сырья. Согласны ли Вы с данным наблюдением? Чем можно объяснить данную тенденцию?

— Да, на сегодняшний день на российском рынке наблюдается переизбыток молока, в разрезе регионов ситуация выглядет по-разному, где-то проблема ощущается острее, где выше запасы молочной продукции, большие объемы производства сырого молока в этом сезоне.

— Как сегодня выглядит динамика цен на сырое молоко и молочные продукты?

— Цены на сырое молоко в регионах снижаются, с весны 2023 г. в некоторых регионах наблюдалось резкое падение цен. При этом если рассматривать российскую средневзвешенную цену на сырое молоко, рассчитанную Центром изучения молочного рынка (DIA), в первой половине 2023 г. цена была на 3% выше соответствующего периода 2022 г. Текущий показатель Dairy Index DIA (цена с учетом средневзвешенной цены в России и цены импорта молочных продуктов в пересчете на 1 кг молока) 32,22 руб/кг (без НДС, жир -3,6%, белок – 3,0%) на 10% ниже конца августа 2022 г. Из-за высоких запасов цены на сухое молоко, сыр также снижались.

— Как отразится повышение ставки ЦБ на ценообразовании молочного рынка?

— Повышение ставки приведет к удорожанию кредитов, что может создать проблемы многим игрокам, учитывая высокий уровень закредитованности отрасли.

— Каковы на Ваш взгляд прогнозы развития молочной отрасли в 2024 году, какие ключевые тренды Вы могли бы выделить?

— Российские молочные компании за последние годы достигли хороших результатов, как производители, так и переработчики молока, в модернизации производства, внедрении современных производственных и управленческих практик, в наращивании объемов, расширении ассортимента и повышении качества продукции. Этот «запас» позволяет отрасли расти даже в непростых теущих условиях. В 2024 г. продолжится рост производства сырого молока и молочной продукции, хотя темпы будут ниже 2023 г. Конкуренция на рынке будет более жесткой – за господдержку, за потребителя, количество игроков будет сокращаться. Сегмент крестьянских-фермерских хозяйств, который показывал более высокие темпы роста, чем сельхозорганизации, с 2022 г. начал стагнировать. При этом не факт, что в выигрыше будут крупные холдинги, на рынке останутся эффективные игроки. Продолжит снижаться импорт молочной продукции, возможно получится немного нарастить экспорт на фоне повышения компенсации затрат на транспортировку до 100%.

Источник: agroprodmash-forum.ru