Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (17-21 июня 2019 года)

Производство

В январе-мае 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 12,0 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 7,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-мае 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 858 кг (+5,3% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 года составил 1 778,7 тыс. т (на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 933,9 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 157,9 тыс. т (на 10,0% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 57,3 тыс. т (на 7,6% меньше), масла сливочного – 76,4 тыс. т (на 8,8% меньше), молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

ЦЕНЫ (без НДС)

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

20.06.2019

13.06.2019

% с начала года

Молоко сырое Сельхозпроизводители

23,67

23,81

96,3

Молоко пастеризованное Промпроизводители

42,89

42,84

101,7

Масло сливочное

Промпроизводители

462,34

460,65

106,8

Сыры Промпроизводители

357,39

357,54

101,2


Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской
Федерации, руб./кг

20 июня 2019 г.


к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

23,67

-3,7

-0,6

Республика Дагестан

19,11

-4,4

0,0

Оренбургская область

19,64

-8,4

-0,7

Республика Адыгея

20,15

2,3

0,0

Республика Бурятия

20,19

-7,9

0,0

Республика Башкортостан

20,46

-0,9

0,0

Пензенская область

20,50

-2,4

0,0

Чувашская Республика

20,67

-7,9

0,0

Республика Калмыкия

21,00

7,7

0,0

Забайкальский край

21,36

3,1

-0,8

Челябинская область

21,40

-1,5

0,5

Республика Мордовия

21,80

-0,9

0,0

Тюменская область

21,82

-2,7

-1,6

Ивановская область

21,87

-6,9

-1,5

Ульяновская область

21,95

-5,5

0,1

Пермский край

21,97

3,5

0,0































Источник: Минсельхоз РФ.