«Мы можем предложить порядка пятнадцати новых разработок по заквасочным культурам для производителей молочной продукции»

Заквасочные культуры для производства молочных продуктов в КАТАЛОГЕ на MilkLife.ru

Одним из приоритетных направлений компании "Союзснаб" является разработка и производство заквасочных культур. Для компании это не просто бизнес, а миссия, направленная на создание качественных продуктов, которые радуют потребителей и поднимают стандарты в пищевой промышленности.

Одной из недавних разработок для производителей молочной продукции является уникальная комбинация заквасочных культур для производства ряженки. Разработчики компании "Союзснаб" предложили решение проблемы, с которой долгое время сталкивались производители ряженки. Проблема была связана с отделением сыворотки в процессе хранения. Это происходит потому, что в производстве ряженки традиционно используются штаммы микроорганизмов, образующие вязкий сгусток для придания продукту специальной структуры. Но это утяжеляет сгусток и «выталкивает» сыворотку на поверхность.

Решить эту задачу было непросто, но команда Союзснаба, с присущей ей преданностью делу, смогла найти эффективное решение. «Используя уникальную комбинацию микроорганизмов, которая позволяет вырабатывать короткоцепочечные экзополисахариды, мы смогли создать закваску, которая не только сохраняет плотную структуру сгустка, но и удерживает сыворотку внутри.  В результате получается идеально ровная, плотная и гладкая текстура ряженки, которая радует глаз и вкус», - рассказал Игорь Быков. 

«Каждый наш проект — это шаг вперед к совершенству. Мы гордимся тем, что можем предложить порядка пятнадцати новых разработок по заквасочным культурам, которые отвечают самым высоким требованиям рынка. Аналитическая и научная работа, с привлечением серьезных специалистов ведется не один год. Наша команда также неустанно работает над расширением производственных мощностей, чтобы обеспечить стабильное качество и удовлетворить растущий спрос на нашу продукцию», - заявил Игорь Быков.

«Завершение очередного этапа расширения производственных мощностей назначено на первый квартал 2025 года», - уточнил Игорь Быков.

В условиях изменений на рынке, когда некоторые иностранные компании покидают российскую арену, компания "Союзснаб" уверенно заявляет: «Мы разрушаем стереотипы и демонстрируем, что в России есть серьезный производитель, способный решать задачи мирового уровня. Наша цель — не просто конкурировать, но и вести за собой отрасль, предлагая инновации и качество, которые вдохновляют. Мы продолжаем двигаться вперед, уверенные в том, что каждое наше достижение приближает нас к идеалу».

Источник: MilkLife.ru