Установка охлаждения УТП (также известна как охладитель Митрофанова) – производственное оборудование, предназначенное для прессования и снижения температуры творога в мешочках.

Принцип работы
Главным рабочим элементом установки для охлаждения молока выступает трубчатый барабан. В него загружают мешочки с творожным сгустком. При вращении барабана сгустки сжимаются – происходит прессование продукта. Одновременно с этим обеспечивается и охлаждение. Это происходит благодаря ледяной воде, циркулирующей в трубчатом контуре. Температура воды колеблется в пределах 1-2 гр.С.

Во время прессования от творога отделяется сыворотка. Она собирается в ванне, расположенной в нижней части установки. Днище ванны имеет уклон, ведущий к сливному отверстию. Слив оснащен...