Купить установка мембранная многофункциональная «водопад утк.01-3,3-12» для производства творога, йогурта и других молочных продуктов производительностью 80 кг/ч по мягкому творогу от производителя | Ультрафильтрационные установки

Меню

Всё необходимое для работы молочного предприятия

Оборудование Модульные минизаводы Упаковочное оборудование Упаковочные материалы Ингредиенты IT-решения и автоматизация Санитария и гигиена Подготовка воды / очистка стоков Оснащение лабораторий Холодильное оборудование Внутризаводские транспортные системы Молочное животноводство Услуги Молочная продукция

Карточка продукта

Установка мембранная многофункциональная «Водопад УТК.01-3,3-12» для производства творога, йогурта и других молочных продуктов производительностью 80 кг/ч по мягкому творогу

Тип

Новое

Цена

4 000 000

Установка предназначена для повышения эффективности молочных производств:
1. Поочерёдного производства:

мягкого творога, обезжиренного или любой задаваемой жирности (ультрафильтрация сквашенного молока);
классического творога;
йогурта классического без добавления сухого молока;
йогурта греческого;
мягких сыров (ультрафильтрация нормализованного по жиру или обезжиренного молока).

2. Нормализации молока по белку.
Установка позволяют использовать как натуральное, так и восстановленное молоко.
Технологическое сопровождение и нормативная документация - НИИ детского питания.

Технические характеристики:

Содержание сухих веществ в твороге, % 20-23
Производительность...

Установка предназначена для повышения эффективности молочных производств:
1. Поочерёдного производства:

мягкого творога, обезжиренного или любой задаваемой жирности (ультрафильтрация сквашенного молока);
классического творога;
йогурта классического без добавления сухого молока;
йогурта греческого;
мягких сыров (ультрафильтрация нормализованного по жиру или обезжиренного молока).

Технические характеристики:

Содержание сухих веществ в твороге, % 20-23
Производительность по творогу, кг/ч 80
Установленная мощность, кВт 2,2
Тип мембран - керамические фирмы TAMI Deutschland GmbH
Срок эксплуатации мембран, лет 10
Время непрерывной работы Установки между регенерациями мембран, совмещёнными с безразборными мойками, час, не менее 10
Установка может комплектоваться блоком подготовки воды для регенерации мембран.

Применение Установки позволяет:
1. При производстве мягкого творога обезжиренного или задаваемой жирности (Срок хранения не менее 21 суток):

исключить потери сывороточного белка и жира;
повысить выход творога (расход молока на кг творога от 2,7 до 3,4);
улучшить вкусовые характеристики и повысить пищевую ценность за счёт сохранения сывороточных белков.

2. При производстве классического творога:
уменьшить количество сыворотки:

для обезжиренного молока на 30-35%;
для нормализованного по жиру молока на 50%;
повысить количество белка в твороге на 1,0 -1,2%

3. При производстве классического йогурта:

исключить добавление сухого молока;
улучшить вкусовые характеристики;
сохранить натуральные свойства

4. При производстве греческого йогурта:

исключить потери сывороточного белка и жира;
повысить выход йогурта;
улучшить вкусовые характеристики и повысить пищевую ценность за счёт сохранения сывороточных белков.

5. При производство мягких сыров:

увеличить выход сыра;
снизить расход фермента.

Стоимость оборудования указана ориентировочно и зависит от комплектации установки.
В стоимость включены:

цена Установки;
сборка на предприятии Заказчика, шеф-монтаж, пусконаладка и обучение персонала.

Референция:
ОАО «Молочный завод «Нарофоминский», г. Наро-Фоминск. МО. ул. Маршала Жукова, д. 25. Производство детского творога и творога массового потребления. Главный инженер Алексей Иванович 8-929-911-0523. Читать дальше...