Концентрированная лиофилизированная культура на основе Lactobacillus casei subsp. rhamnosus повышает безопасность и/или продлевает срок годности готового продукта за счет выраженных антагонистических свойств в отношении нежелательной и патогенной микрофлоры:
▪защита сыра от «раннего и позднего вспучивания»;
▪активна в отношении БКГП, дрожжей, плесени, маслянокислых бактерий, S. Aureus;
▪соле- и хладоустойчива;
▪отсутствие влияния на ферментацию, органолептические характеристики готового продукта, пост-окисление;
▪"ЧИСТАЯ" этикетка